La Zucca!

Fantastica Zucca!

La zucca è facile e versatile da preparare

e si presta per mille ricette!

Povera di calorie e ricca di nutrienti.

La Zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee.

Come tutti gli ortaggi di colore arancione è ricca di caroteni,

sostanze che l’organismo utilizza per la produzione di vitamina A

e che hanno proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie.

Contiene molti minerali e vitamine, tra cui calcio, potassio, sodio,

magnesio, fosforo, vitamina E; contiene inoltre fibre ed aminoacidi .

Alla zucca vengono riconosciute proprietà diuretiche e calmanti.

I semi di zucca sono ricchi di proteine e contengono cucurbitina,

una sostanza che aiuta a proteggere la prostata e a contrastare

patologie dell’apparato urinario maschile e femminile;

aiutano, infatti, anche a prevenire la cistite.

Vivere secondo i principi di un’etica della Terra.

Oggi vi propongo una riflessione:

ci è stata donata una terra meravigliosa, 

e noi ne siamo i custodi!

Non ce n’è una di scorta!

Abbiamo una grande responsabilità verso i nostri figli 

e le generazioni future.

Cito le parole di un indiano d’America:

“Si deve vivere secondo i principi di un’etica della terra.

L’alternativa è che non si vivrà più”

Scott Momaday – Kiowa

Il nostro agire e le nostre scelte quotidiane sono fondamentali per preservare e curare la terra: sprecare  meno, produrre meno spazzatura, inquinare di meno, interessarci sulla provenienza, sulla modalità di produzione e sulla qualità di ciò che acquistiamo!

Iniziamo da piccole cose, non è così difficile: basta pensare che non ci è tutto dovuto; consideriamo ad esempio l’acqua: siamo abituati ad aprire il rubinetto ed a farla uscire in abbondanza. Proviamo a pensare che l’acqua è essenziale per la nostra vita e che non è un bene inesauribile:  cosa ci succederebbe se un giorno non dovesse più uscire o se dovesse essere inquinata come già in altri luoghi non molto distanti da noi? 

Concludo con la saggezza di un altro indiano d’America:

“Tutte le cose sono collegate.

Tutto ciò che accade alla terra, accade anche ai figli della terra.”

Capo Seattle – Capo Duwamish

A presto!   Antonella