Cupcakes alla Vaniglia con cuore alla Crema di Nocciole

Una buona alternativa alle merendine

Per le feste dei bambini, per la colazione,

per la merenda, per le uscite scout ….

Per arricchire queste tortine già molto buone

e veloci da preparare ho aggiunto la Crema di Nocciole,

ed il risultato è stato un successo!

La ricetta base è quella dei Cupcakes allaVaniglia

Unico ingrediente aggiunto:

Un barattolo di Crema di Nocciole

Per il procedimento:

quando avete distribuito l’impasto nei pirottini,

con un cucchiaino fate un piccolo incavo

al centro e mettete ½ cucchiaino di

Crema di Nocciole.

Infornateli e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Durante la cottura la Crema di Nocciole verrà

avvolta dall’impasto e resterà al centro

dei Cupcakes come un cuoricino!

Controllate i Cupcakes, e dopo 15 minuti circa, se serve, per farli dorare in modo uniforme, 

girate la teglia (regolatevi, in base a come cuoce il vostro forno).

Quando saranno tutti gonfi e leggermente dorati, toglieteli dal forno

 e fateli raffreddare su una griglia prima di servirli.  

Spolverizzate i Cupcakes con lo zucchero a velo e sono pronti! 

Antonella

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Cupcakes alla Vaniglia

Per le mamme indaffarate, che hanno poco tempo 

e troppe cose a cui pensare!

Per i golosi, sempre di corsa,

che hanno voglia di sperimentarsi

in qualcosa di buono e molto semplice!

Queste Mini Tortine danno molta soddisfazione!

Ingredienti  (da Agricoltura Biologica):

• 175 g di farina tipo “0”  (io uso farina di Farro)
• 140 g di zucchero  (io uso  quello di canna chiaro)
• 150 g di burro  (tolto dal frigo almeno un’ora prima e lasciato ammorbidire)
• ½ bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• ½ cucchiaino scarso di Vaniglia Bourbon naturale
• Un cucchiaio di grappa
• 2 prese di  sale
• Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

• Accendete il forno, in modo da portarlo alla temperatura di 180°.
• Preparate due teglie da forno rivestite con la carta da forno.
• Disponete sulle teglie 25 – 30 pirottini di carta con diametro di 45 o 50 mm

In una terrina sbattete con lo sbattitore elettrico lo zucchero con le uova,  

fino ad ottenere una crema spumosa. 

Unite il burro a pezzetti ammorbidito; 

continuando a sbattere, incorporate  la farina setacciata assieme al  lievito;

unite la vaniglia, il sale e la grappa.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti,  fino ad ottenere un composto 

soffice e cremoso.

Suddividete il composto nei pirottini di carta, con l’aiuto di due cucchiai. 

Non riempiteli troppo, altrimenti durante la lievitazione in forno l’impasto fuoriesce dai pirottini.

Infornateli e cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Controllate i Cupcakes, e dopo 15 minuti circa, se serve, per farli dorare in modo uniforme, 

girate la teglia (regolatevi, in base a come cuoce il vostro forno).

Quando saranno tutti gonfi e leggermente dorati, toglieteli dal forno 

e fateli raffreddare su una griglia prima di servirli.

Spolverizzate i Cupcakes con lo zucchero a velo e sono pronti! 

Deliziosi!

Antonella

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