INSALATA COLORATA con Essenze di Agrumi

Bella da vedere e Buona da mangiare!

Un concentrato di Vitamine e Antiossidanti

Dietetica – Vegetariana - Vegana

Amo i colori e mi lascio ispirare da loro

per sperimentare nuove ricette.

Sempre con materie prime naturali, 

semplici e stagionali.

Pensate alla meraviglia della natura, 

ai frutti belli, buoni e colorati che ci dona!

A noi non resta che ringraziare Madre Terra 

e gli agricoltori che con amore e rispetto la coltivano.

Valeriana, Rucola, Melagrana,

Scorza di Arancia e di Limone

Ingredienti  (da Agricoltura Biologica):

• Valeriana  o  Valerianella
• Poca Rucola
• 3 cucchiai di chicchi di Melagrana
• Scorza di Arancia non trattata Bio
• Scorza di Limone non trattato Bio
• Olio extra vergine di oliva spremuto a freddo q.b.
• Aceto Balsamico di Modena q.b.
• Peperoncino q.b.
• Sale q.b.

Preparazione:

In una terrina capiente mettete:

• abbondante Valeriana
• poca Rucola perché è molto aromatica e un po’ pungente
• 3 cucchiai circa di chicchi di Melagrana
• Scorzette (zeste) di un ½ Arancia
• Scorzette (zeste) di un 1/3 di Limone

 Condite con poco  sale, Peperoncino in polvere, 

Aceto Balsamico di Modena e Olio Extra Vergine di Oliva.

Ed ecco pronta una meravigliosa insalata

che potete mangiare da sola, come antipasto,

come accompagnamento a tutte le pietanze che volete!

E … Buon Appetito!   Antonella


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